Pemula Ikan yang enak diolah jadi mangut bukan hanya lele, melainkan juga ikan pe atau pari asap. Sumber Gramedia.com KOMPAS.com - Ikan yang enak diolah jadi mangut bukan hanya lele, melainkan juga ikan pe atau pari. Lebih nikmat lagi pakai ikan pe asap. Pada resep mangut ikan pe asap ini menggunakan santan encer dan santan kental.
Letak ikan di dalam daun pisang. Tabur daun limau purut dan bunga kantan di atas ikan. Kemaskan balutan daun pisang dan bakar atas api/ketuhar hingga masak (15-20 minit). Setelah ikan masak, tuang santan yang dididihkan pekat dan sedia dihidangkan. Info chef: Boleh juga gunakan ikan lain seperti tenggiri dan sebagainya. 7. PARI BAKAR BERKUAH PEDAS
Resep Ikan panggang masak santan. Masakan ini ada yg bilang mangut, di Surabaya dibilang kotok'an, intinya ikan dipanggang/diasap(manyung/tengiri/lele/pari/tongkol) ditambah tahu/tempe/terong beri santan, semakin kental dan pedas, semakin nyaman, 😘😋kadang dikasih tomat hijau/blimbing Cara Membuat Ikan Panggang Santan : Rendam ikan dalam air dan garam selama 5 menit sampai bumbu meresap. Tiriskan. Campur ikan dengan bumbu halus, santan, lengkuas, serai, gula, dan garam. Masak sampai kuah mengental tambahkan air asam. Angkat. Bakar ikan sambil olesi dengan sisa bumbu tadi. Ikan Panggang Santan siap dihidangkan. .resep masak ikan panggang santan
